Zaboravite na dosadne krugove. Ove palačinke se ne motaju, ne preklapaju i ne dolaze na tanjuru u uobičajenim oblicima. Cijede se iz boce, razlijevaju po tavi u tanke niti, pletu u mrežu i izgledaju – kao da ste doručkovali u muzeju suvremene umjetnosti.
I da, zovu se špageti palačinke. No jedino što im je zajedničko s tjesteninom jest oblik. Sve ostalo – miris, okus, tekstura – čista palačinkasta sreća.
Hrskavi rubovi, mekana sredina i preljev po želji – med, voće, jogurt ili sir sa začinskim biljem. Prvi zalogaj budi apetit, a drugi kreativnost: što se još može preliti preko ovih tankih trakica?
Ne čudi što je ovaj trend zavladao društvenim mrežama – i ne, nije samo za gledanje. Lako se pripremaju, zabavno izgledaju, a cijela kuhinja miriše kao da vas je netko pozvao na brunch koji počinje smijehom, a završava rečenicom: “Daj recept!”
Kako napraviti savršene špageti palačinke?
U nastavku donosimo jednostavan recept koji će vam izmamiti osmijeh i donijeti zabavu u kuhinju.
Sastojci:
- 2 jaja
- 300 ml mlijeka
- 150 g brašna
- žličica šećera (za slatku verziju)
- prstohvat soli
- 1 žlica otopljenog maslaca (+ još malo za premazivanje tave)
Priprema:
- Umutite jaja s mlijekom. Dodajte šećer i sol, pa postupno umiješajte brašno dok ne dobijete glatku, tekuću smjesu.
- Umiješajte otopljeni maslac i dobro promiješajte.
- Smjesu ulijte u bocu s uskim otvorom (npr. prazna boca od kečapa ili posuda za ukrašavanje kolača).
- Tavu premažite tankim slojem maslaca i zagrijte na srednje jakoj vatri.
- Istiskujte smjesu u tanke trake ili mrežu, stvarajući uzorke nalik špagetima.
- Pecite dok donja strana ne poprimi zlatnu boju, zatim pažljivo okrenite i kratko zapecite i drugu stranu.
- Poslužite s omiljenim preljevima – slatkima (med, voće, jogurt) ili slanima (sir, začinsko bilje, umak od rajčice).
Nećemo reći da su špageti palačinke promijenile svijet – ali definitivno mogu promijeniti jutro.
A to, u ovim danima, ponekad znači više nego što mislimo.
Foto: Pinterest