U svijetu slastica koje bude nostalgiju i stvaraju toplinu doma, cimet rolice zauzimaju posebno mjesto. Njihov zavodljiv miris, mekoća svježe pečenog tijesta i slatka glazura čine ih savršenim izborom za doručak, međuobrok ili desert uz šalicu kave. Priprema ne zahtijeva posebne vještine, a rezultat je neodoljiv – domaće rolice koje mame osmijehe i okupljaju obitelj oko stola.
U nastavku donosimo cjelovit recept za pripremu cimet rolica koje će vam brzo postati omiljeni ritual.
Sastojci
Za tijesto:
- 120 ml vode
- 2 žlice šećera
- 50 g kvasca
- 450 ml toplog mlijeka (ne vrućeg)
- 2 jaja
- 1 žličica soli
- 100 g šećera
- 50 g maslaca
- 650–750 g brašna
Za nadjev:
- Nekoliko žlica mlijeka
- Smeđi šećer (po želji)
- Cimet (po želji)
Za glazuru:
- 150 g šećera u prahu
- Vanilija (po želji)
- Mlijeko (po potrebi)
Priprema
- U toploj vodi pomiješanoj s dvije žlice šećera dodajte kvasac i ostavite da se aktivira.
- U većoj posudi sjedinite nadošli kvasac s toplim mlijekom, jajima, soli, šećerom, otopljenim maslacem i brašnom. Umijesite glatko tijesto i ostavite ga da se digne dok ne udvostruči volumen.
- Kada se tijesto digne, podijelite ga na dva dijela – za dvije rolice.
- Na pobrašnjenoj površini razvaljajte prvi dio tijesta u pravokutnik. Premažite ga mlijekom, pospite smeđim šećerom i cimetom.
- Zarolajte tijesto i narežite ga na 10 jednakih dijelova. Ponovite postupak s drugim dijelom tijesta.
- Posložite rolice u lim obložen papirom za pečenje tako da se jedva dodiruju. Ostavite ih da se ponovno dignu.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C dok ne poprime zlatnu boju – otprilike 20 minuta, ovisno o pećnici.
- Pečene rolice ostavite da se ohlade 5–10 minuta, pa ih premažite glazurom.
- Za glazuru pomiješajte šećer u prahu i vaniliju, pa dodajte malo mlijeka dok ne dobijete gustu, glatku smjesu.
Savjeti za dodatni užitak
- Po želji, u nadjev možete dodati sjeckane orahe, grožđice ili komadiće jabuke.
- Glazuru možete obogatiti krem sirom za puniji okus.
- Rolice su najukusnije dok su tople, ali ostaju mekane i sljedeći dan ako ih čuvate u zatvorenoj posudi.
Cimet rolice nisu samo slastica – one su mirisna uspomena, trenutak za sebe i prilika da uživate u malim stvarima. Pripremite ih s ljubavlju i podijelite s dragima. Jer najljepši recepti su oni koji se prenose iz srca.
Foto: Rexi Pratama