Vijesti

Jesen ne dolazi naglo. Uvlači se tiho, kroz jutarnju izmaglicu, miris vlažnog lišća i svjetlost koja više ne blješti, već miluje. U tom prijelazu, dok se grad oblači u tonove hrđe, bakra i meda, svakodnevica poprima drugačiji ritam. Usporava se, tišina postaje ugodna, a potreba za toplinom — dublja. U tim danima kuhinja postaje utočište. Mjesto gdje vrijeme teče sporije, gdje se mirisi stapaju u nježne note, a jednostavni sastojci pretvaraju u trenutke koji ostaju. Na stolu, prekrivenom lanenom krpom, čeka galeta — rustični kolač bez pretenzija, ali pun karaktera. Ne traži savršenstvo, već prisutnost. Ne zahtijeva preciznost, već nježnost. Galeta s kruškama, medom i timijanom nije samo desert. To je odgovor na jesen. Na potrebu da zastanemo, udahnemo dublje i uživamo u malim stvarima. U svakom zalogaju — miris doma, okus sezone, tišina koja grije. Recept za galetu od krušaka, meda i timijana Za testo: 200 g integralnog brašna 100 g hladnog putera 1 kašika meda Prstohvat soli 3–4 kašike hladne vode Za punjenje: 3 zrele kruške, tanko isečene 2...