Dok jesen polako prekriva gradske ulice, subotnja večer postaje savršen trenutak za kulinarski užitak u udobnosti vlastitog doma. Mirisi pečene bundeve, tiha glazba u pozadini i svjetlost svijeća stvaraju atmosferu koja poziva na opuštanje. Za one koji žele vikend zaključiti uz obrok koji spaja sezonske sastojke, profinjene okuse i jednostavnu pripremu, donosimo prijedlog večere koji će zadovoljiti i najzahtjevnije nepce.
Predjelo: Salata od pečene bundeve, rikole i fete
Ova jesenska salata kombinira slatkoću pečene bundeve s pikantnošću rikole i kremastim okusom fete. Dodajte tostirane orahe za dodatnu teksturu te preljev od meda, limunovog soka i balzamičnog octa. Kombinacija osvježava i priprema nepce za glavno jelo. Priprema traje oko 20 minuta, a količina je dovoljna za četiri osobe.
Glavno jelo: Tagliatelle s gljivama u umaku od bijelog vina
Kremasti umak od mješavine šampinjona, bukovača i vrganja, obogaćen bijelim vinom i vrhnjem, savršeno se stapa sa svježim tagliatellama. Parmezan, muškatni oraščić i svježi peršin dodaju dubinu okusa. Jelo je istovremeno raskošno i utješno, idealno za večeru uz čašu vina. Priprema traje oko 35 minuta, a recept je predviđen za četiri tanjura.
Desert: Čokoladni fondant s sladoledom od vanilije
Za kraj večeri, čokoladni fondant s tekućom sredinom pruža intenzivan, ali uravnotežen završetak. Poslužite ga uz kuglu domaćeg sladoleda od vanilije i nekoliko svježih malina. Spoj toplog i hladnog, gorkog i slatkog čini ovaj desert nezaboravnim. Priprema traje oko 25 minuta, a količina je dovoljna za četiri porcije.
Vinski prijedlog
Uz predjelo i glavno jelo preporučuje se suhi Chardonnay ili Graševina, dok se uz desert može poslužiti prošek ili liker od lješnjaka. Vino ne samo da upotpunjuje obrok, već doprinosi i atmosferi večeri.
Ambijent
Za potpuni doživljaj preporučuje se lagana glazba u pozadini, diskretno osvjetljenje i posluživanje na tanjurima koje čuvate za posebne prilike. Subotnja večera ne mora biti ekstravagantna da bi bila posebna — dovoljni su pažljivo odabrani jelovnik i želja za uživanjem.
Foto: Rubina Ajdary